避风塘炒虾是粤菜中常见的一道美食，炒好的大虾外酥里嫩，味道鲜美，蒜香浓郁，即可当下饭下酒的小菜，也可当休闲时的小零食，它味道令你回味无穷！在我看来避风塘炒虾是虾的烹饪中吃着最有味道吃着最过瘾的一种。
虾炒熟以后放盐即可，不必放太早以免影响虾肉口感。