南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用
保护胃粘膜、帮助消化。
面圪塔制作很重要，一定要一点一点的加，边加边搅拌。。最后可剩下些干粉在容器里，这应该是汤汁粘稠的关键