昨天吃琉璃肉后上火了，琉璃肉香香甜甜的一吃就控制不了。所以今天买了一些折耳根来煮汤喝。折耳根又名鱼腥草，有清热解毒的功效。光煮折耳根汤喝不好喝，所以我放了一些鸡蛋同煮，这样既可以当药喝又可以吃菜喝汤，一举两得。
这道菜也可以煮好汤后再淋入蛋液煮成蛋花，但我觉得用炒熟的鸡蛋来煮汤，汤汁更香。