冬天喜欢吃羊肉，尤其用羊骨头炖汤。炖肉炖骨还是喜欢吃清炖的，尤其是加上萝卜一起炖，萝卜的青辣中合了羊肉的膻，连吃带喝的羊肉萝卜相得益彰，在配上油辣子和醋，那真是吃了一碗还想再来一碗。
小英子心语:
1、 羊骨在操作前一定要用清水泡洗几遍洗去血水
2、 煮骨头汤时盐一定要后放，这样可以使蛋白质、脂肪充分溶于汤中，使汤的味道更鲜美。
3、 萝卜不可放的过早，过早放入肉没熟萝卜先熟了，结果就是汤不清爽影响美味。