这是一道极之普通的清汤，在广东一般称之为滚汤，意思是简单的快手汤。平常煲汤至少一至两小时或三四小时是属于老火汤。
枸杞是从自家院子里摘的，量不多，仅够我和妈妈一顿而已。在国内我们一般喜欢用枸杞滚猪肝、鱼片汤。
网上资料显示枸杞叶营养分析：
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞叶食疗作用：枸杞叶味甘、苦、性凉；入肝、脾、肾经。
具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；
主治虚劳腰痛，发热烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。
枸杞煮太久叶子会黄，味道也差，刚熟即可。