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苹果馅饼
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天蓝陽光刺痛眼眸

特别喜欢吃苹果，可是冬天天冷苹果也冰得难以下口，无意中觉得不如把苹果做成馅料，(*^__^*) 嘻嘻……感觉还不错。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
苹果 1个
色拉油 100g
盐 2克
蛋液 15g
淀粉 3克
苏打粉 2克
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    面粉300克，盐2克，苏打粉3克放入盆中，拌匀
  • 步骤 2/27
    倒入色拉油25克
  • 步骤 3/27
    倒入适量清水，并拌匀
  • 步骤 4/27
    拌成絮状后，将它和成面团，水油皮就揉好了，醒半个小时
  • 步骤 5/27
    面粉100克，淀粉3克，色拉油75克放入盆中
  • 步骤 6/27
    将上一步的混合物和成面团，这就是油酥，盖上盖子醒15分钟
  • 步骤 7/27
    醒好的水油皮分成几个小剂子
  • 步骤 8/27
    取一个小剂子，摁圆
  • 步骤 9/27
    擀成圆面皮
  • 步骤 10/27
    取一块醒好的油酥，放在圆面皮上
  • 步骤 11/27
    包起来
  • 步骤 12/27
    反过来放置并摁扁
  • 步骤 13/27
    擀成圆面皮
  • 步骤 14/27
    苹果一个，洗净去皮切成细小的碎块
  • 步骤 15/27
    用第13步中擀好的面皮拿过来备用
  • 步骤 16/27
    取一块醒好的油酥，放在圆面皮上
  • 步骤 17/27
    包起来
  • 步骤 18/27
    反过来放置，摁扁
  • 步骤 19/27
    擀成圆面皮
  • 步骤 20/27
    包入苹果馅料
  • 步骤 21/27
    包起来
  • 步骤 22/27
    反过来放置
  • 步骤 23/27
    稍微擀成圆形
  • 步骤 24/27
    在饼胚上划三刀，要划到馅料
  • 步骤 25/27
    刷上蛋液
  • 步骤 26/27
    撒上芝麻
  • 步骤 27/27
    入烤箱，上下盘加热，180℃，15分钟
小贴士

芝麻含有大量氨基酸，能起到护心养肝延缓衰老的功效，做点心时加入芝麻既美观又营养，是很不错的做法。

发布于 2022-05-25
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