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香葱花卷
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Xerm-

花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

食材
小麦面粉 250g
小葱 25g
油 适量
盐 适量
面种 适量
碱面 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备小麦面粉与面种
  • 步骤 2/14
    把面种放入小麦面粉一起，加入适量的食用盐，然后加入适量的清水
  • 步骤 3/14
    和成一个光滑的面团
  • 步骤 4/14
    然后放在温暖处发酵，当发至两倍大时，就是发酵成功了
  • 步骤 5/14
    然后取出，放入少许的碱面揉匀
  • 步骤 6/14
    再次揉成光滑的面团饧发10分钟
  • 步骤 7/14
    然后擀成一张约0.5cm厚的大薄饼
  • 步骤 8/14
    在饼上抹上花生油，撒上小葱花
  • 步骤 9/14
    然后卷成长条
  • 步骤 10/14
    再切成小剂子，然后取两个小剂子叠压在一起，用一根筷子在剂子中间压一条痕
  • 步骤 11/14
    跟着捏着两头拉长，卷上几卷，再绕成一个圈，收口
  • 步骤 12/14
    就象这样
  • 步骤 13/14
    跟着把它们放在芭蕉叶上面，大火蒸20分钟即可
  • 步骤 14/14
    香喷喷滴花卷出炉喽，明天的早餐又有着落啦~
小贴士

如果不喜欢吃香葱味的，可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的，随自己的口味来制作哦~

发布于 2023-01-29
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