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葡式蛋挞
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霖九九

蛋挞一直是我的爱，前几天姐姐买了蛋挞给我吃。第一口我就在想，一定要姐姐尝尝我亲手做的蛋挞~外面买的某些蛋挞太不过关了！

食材
蛋挞皮 7个
淡奶油 60ml
蛋黄 2个
牛奶 50ml
糖 20g
炼乳 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称重准备好所有食材
  • 步骤 2/11
    准备好的淡奶油中倒入牛奶，搅拌均匀使其充分融合到一起
  • 步骤 3/11
    蛋清分离，装在俩个不同的r
  • 步骤 4/11
    蛋黄打散
  • 步骤 5/11
    导入白糖搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀
  • 步骤 7/11
    加入2g炼乳，这不可以省略。（新买的炼乳就像用起来~哈哈）
  • 步骤 8/11
    准备好的蛋挞液过筛，这样吃起来口感更加细腻
  • 步骤 9/11
    准备好蛋挞皮
  • 步骤 10/11
    倒入蛋挞液，三分之二满即可。
  • 步骤 11/11
    烤箱预热200度，中层下火15分钟，上下火15分钟。出炉的蛋挞非常好吃
小贴士

剩下的俩个蛋白可以做蛋白椰蓉球，在菜谱中搜索就能查到了。避免浪费

发布于 2024-04-22
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