菜莽是极具河南地方特色的小吃，几乎家家对会做，而且家家都爱吃，其皮薄馅多，而且多为素馅，口感好，味道好，还很健康。今天我用的豆渣做馅，豆浆和面，让这道小吃更加营养。
皮薄馅多。豆浆和面，豆渣入馅，无论是蛋白质还是纤维素，都充分利用啦，而且味道很不错。我平时吃饭不多，但这个菜莽很大的，我竟然吃了两个，撑得我坐那儿都不能动啦。
面粉可以不用豆浆直接用水和面。