搜索菜谱、食材
爆炒鸡尖
2.6万 热度 125 收藏
求醉

宝宝很喜欢啃爪子骨头之类的东东，今天去菜场买了点鸡翅尖给她换换口味，做好后，递了一个给她试试味道，小丫头喜欢的不得了，然后，然后，这盘就全部被她一个人消灭光光了，哎···

食材
鸡翅尖 250g
油 适量
葱段 适量
姜片 适量
白砂糖 适量
香叶 适量
八角 适量
老卤汁 适量
红椒 适量
花椒粒 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅尖洗净，泡去血水及浮油
  • 步骤 2/12
    葱姜切好
  • 步骤 3/12
    鸡翅尖倒入煮锅中
  • 步骤 4/12
    倒入葱段、姜片
  • 步骤 5/12
    撒入香叶及八角
  • 步骤 6/12
    倒入老卤，加入料酒，煮开，转中小火10分钟，再浸在锅中30分钟
  • 步骤 7/12
    捞出
  • 步骤 8/12
    锅中油烧热，放入
  • 步骤 9/12
    倒入卤好的鸡翅尖，爆炒
  • 步骤 10/12
    加入白糖
  • 步骤 11/12
    倒入少许老卤汁
  • 步骤 12/12
    加入少许辣椒段，大火收汁即可
小贴士

最后入铁锅中翻炒，一定要大火爆炒

喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒，我是考虑宝宝要吃，所以只加了一点点哈···

发布于 2022-12-04
评论
相关菜谱