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酸辣粉汤
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刃舅票簧医

休假了几天，窝在家里懒的出去，尤其是早上，呵呵。早上被肚子给叫醒了，看看家里好像有炸糕，就想做个汤来吃，平时做的汤材料不足，自己就乱搭配来做了个酸辣味的，不错呢，味道很足，好吃

时间:10-30分钟
食材
红薯粉条 150g
土豆 1个
鸡蛋 1个
干黄花 50g
鸡脯肉 100g
鱼丸 8个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1勺
蒜蓉辣酱 1/2勺
老干妈 1/2勺
醋 1/2勺
葱 适量
干姜花椒面 适量
老抽 适量
柿子 1/2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆切丁，柿子切条，葱切末
  • 步骤 2/13
    鸡蛋做蛋皮
  • 步骤 3/13
    红薯粉、干黄花开水泡软，黄花切段，蛋皮切块，鸡脯肉切条，鱼丸切半
  • 步骤 4/13
    把土豆丁、柿子、葱末放盆里，放大半茶匙干姜面、半茶匙花椒面、1茶匙盐、少半勺老干妈、半勺蒜蓉辣酱，少许老抽
  • 步骤 5/13
    热油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 6/13
    加入鸡肉炒
  • 步骤 7/13
    鸡肉快炒干时加入鱼丸一起炒
  • 步骤 8/13
    倒入4中的所有材料、黄花
  • 步骤 9/13
    加入蛋皮炒匀
  • 步骤 10/13
    放土豆丁的盆接水倒入锅中
  • 步骤 11/13
    煮开煮至土豆将熟加入泡好的粉条
  • 步骤 12/13
    加大半勺醋，看咸淡调味，熬两三分钟出锅即可
  • 步骤 13/13
    美味的酸辣汤就好了
小贴士

粉条要提前泡，煮的时候才能更入味，我家吃辣一般，吃辣厉害的可以多加些辣椒更好吃

发布于 2022-12-21
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