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五香开花蚕豆
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迪掩露酚途

我们小城，见不到新鲜的蚕豆，只好买干蚕豆来解馋。炸好后的蚕豆，真是嘎蹦的脆，硬硬的，绝对挑战你的牙，小朋友叫它铁豆，哈哈，牙口不好的朋友请绕行哈。

时间:10-30分钟
食材
干蚕豆 200g
八角 1个
花椒 5g
盐 适量
食和油 适量
烧烤粉 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干蚕豆用水加八角、花椒、盐泡一天左右。
  • 步骤 2/7
    泡胀后捞出沥水。
  • 步骤 3/7
    在蚕豆表面切十字。
  • 步骤 4/7
    油中入油烧至低油温。
  • 步骤 5/7
    小火慢炸。
  • 步骤 6/7
    当蚕豆瓣呈金黄色时捞出沥油。
  • 步骤 7/7
    装盘后撒入烧烤粉或孜然粉等，放凉即可。
小贴士

蚕豆要提前一前浸泡。

发布于 2022-04-01
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