油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。
油条也是南北方人都喜爱的一种早点小吃。不过现在出现了很多添加东西的油条，炸油条的油锅也不是那么让人放心，让人们吃起来不那么健康。
现在自己学会做油条后，偶尔想吃的时候，周末不妨做上一次，自己做的健康美味，吃起来也放心，不必担心添加剂和油的问题，放心油条吃起来更加健康。
面团和好后，再加入色拉油继续揉至，让色拉油吃入到面团中，然后抹上油室温发酵，抹油是为了防止面团变干，而且发酵好的面团也比较好操作，不会粘案板。
油条要稍微扭曲一下，防止炸制过程中会散开。