为了学做挪红老师的油条菜，也学着挪红老师自制油条，采用了酵母方子：面粉450g、盐3g、酵母2ml、鸡蛋1个、糖2g、水约240ml和油15g，结果感觉这个不够膨松，下次可以试试泡打粉方子。
1.面坯从冰箱取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻地拉长就可。
2.最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了。
3.丢入油锅一块面团，如立即浮起，就是炸油条的最佳温度。