前面说了，我要做顿本地早点摊儿最平常的、也是一般不太会在家自制的早餐--豆腐脑儿和油条。
其实我也明白，不是大家不想做或不会做，只是早上时间太紧张，也就只有我们这样的无业游民才有时间和精力玩这个吧~~
既然前面已经自制了豆腐脑儿，就没理由不试着做做油条了。还是很早以前看到超市有卖某品牌无铝油条膨松剂，就买了一小包，想着有空试试，这一放就放了N久……
今天终于可以用到了，我用250g面粉（要用中高筋面粉），用了这包膨松剂10g的量，如果没有这种无铝油条膨松剂，可以用小苏打粉和无铝泡打粉各2克代替。
使用面包机来和面非常方便，可以晚上睡前和好面，放冰箱静置松弛一夜，早上取出回温半小时就可以炸了，其实不太费事的，对不？
看着自己亲手做的油条在锅中瞬间膨胀开来，由白色变成金黄，真是太开心了！
外表金黄酥脆的油条，和自家做的豆腐脑儿，真是绝配！
家人吃得好满足，我也玩得好快乐啊~~
1. 一般的家用普通面粉、饺子粉等中高筋面粉都可以；
2. 这种 无铝油条膨松剂 超市卖发酵粉的地方应该就能找到，如果没有，用小苏打粉+无铝泡打粉也可以代替，比例为250面粉+2g小苏打粉+2g泡打粉；
3. 配料中加少许糖有助于上色，但不要太多；
4. 使用面包机和面很方便 省力
5. 和好的面团必须要静置松弛，室温下不少于3小时，冷藏静置最少一晚时间