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自制油条
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郗天青色等烟雨

年前收到的香雪面粉，还有油条面还没开封，想着再不用就要过期了，趁着下雨天就赶紧来自制条油。前几天曾试过用面粉和酵母来做油条，但当时做出来并不理想，这次成功多了，而且味道也很好。

时间:10-30分钟
食材
油条粉 250g
鸡蛋 1个
水 125g
油 半锅
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋、面粉、水倒入面包桶内和面15分钟。
  • 步骤 3/10
    放室温饧面1小时。
  • 步骤 4/10
    将面团擀成长方形面片，并用刀切成长条。
  • 步骤 5/10
    每两条叠字在一起，并用筷条用力压到中间
  • 步骤 6/10
    再下锅炸之前最好能再醒20分钟再炸，这样彭胀会更好些。
  • 步骤 7/10
    锅内油烧热后，放入油条胚。
  • 步骤 8/10
    当面团浮起来后要及时观察并用筷子翻面。
  • 步骤 9/10
    炸至金黄色即可出锅。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

下锅炸之前最好能再醒20分钟再炸，这样彭胀会更好些

发布于 2023-01-26
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