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自制油条
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英武可

看到不少人都做油条，我也想试试，看别人都用专用的油条膨松剂做得，这东西我没有也买不到，心想自己做油条就是要健康吃着也放心，干嘛要加那些添加剂啊，于是就用家里现场的食材做了这油条。我用的是奶锅炸的，这样比较省油就是个头小点，炸出来的油条不是软的是酥脆的，下次再做的时候需要改进一下。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
油 适量
盐 2g
小苏打 1g
酵母 3g
水 150g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入盐、小苏打、酵母和水揉成面团
  • 步骤 2/12
    放到温暖地方发酵2倍大
  • 步骤 3/12
    发好的面团再揉匀排气
  • 步骤 4/12
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 5/12
    再切成宽条
  • 步骤 6/12
    表面刷一层油
  • 步骤 7/12
    将两宽条有油的一面叠加
  • 步骤 8/12
    用筷子在中间压一下
  • 步骤 9/12
    两手拿住两端稍微抻一下
  • 步骤 10/12
    放入加热的油锅里炸
  • 步骤 11/12
    用筷子翻面，炸至金黄即可
  • 步骤 12/12
    炸好的油条捞出控油即可食用
小贴士

油温不要太高，可以先用筷子插进油锅底看到不断的冒小气泡，这时的油温正好

发布于 2023-09-23
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