以前发过炒鸡柳的菜谱，很多亲都问什么是面包糠，似乎还有好多城市买这个不好买是吗？那好吧，我们不用面包糠，看看我用最简单的方法也能炸出香酥可口的鸡条，省时省力省材料，我们中国的炸鸡配啤酒才是最棒嗒！
炸过第一遍的肉条捞出，在漏勺里，用另一个勺子拍打鸡条，让上面的淀粉组织开裂，放出潮气，这样再炸的时候就能让鸡条更酥脆。