昨天炖的鮰鱼太大了，吃了一半，今天我忽然想起人家不是老有鲶鱼炖茄子么，我干脆也跟茄子一起炖炖吃吧，于是拿出冰箱的圆茄子，切了一起炖。我赛，居然炖茄子比单独炖鱼还好吃，估计因为茄子给鱼的脂肪吸走了，不那么腻了，效果真棒，怪不得人家这是名菜呢哈哈，下次还是炖茄子吧。
因为鮰鱼脂肪多，所以呛锅时少放油就行了，另外鮰鱼已经有咸味了，所以少放盐和生抽。