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香炒空心菜
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郭襄monarch

这道空心菜，我还是把叶子和梗分开炒，先炒梗，然后盛出在盘子里，另再放叶子翻炒，炒好的空心菜叶放在菜梗上，这样即不会让叶子的营养流失，也会让菜的味道更有层次感哦！

时间:10分钟内
食材
空心菜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
蒜头 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    空心菜分开梗和叶子，梗摘成段，洗净备用。蒜头切粒，葱头切粒。
  • 步骤 2/8
    热油炒香蒜粒，葱头。
  • 步骤 3/8
    放入空心菜梗翻炒。
  • 步骤 4/8
    加入生抽，料酒，盐，蚝油炒入味装盘备用。
  • 步骤 5/8
    锅中剩下的汤汁用来炒菜叶，
  • 步骤 6/8
    加入生抽，蚝油翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒至入味关火，盛出放在原先炒好的空心菜梗上。
  • 步骤 8/8
    装盘上菜了。
小贴士

也可以炒菜梗后直接放空心菜叶炒！

发布于 2022-06-30
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