对于高血糖的妈妈，我真是绞尽脑汁的想着饭怎么做，才是最适合她的。反复的查资料、上网搜。青菜类还可以吃，尤其是空心菜最好，菌类食品也是可以吃的。所以就出了一盘香菇炒空心菜。口感很好，妈妈爱吃。
空心菜很好熟的，差不多变软就可以了。