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辣炒鱼肚
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黯然

鱼肚就是鱼腹中的鱼泡，过去几乎全部都扔了，没有人吃它。但是如果鱼比较小，鱼泡也就没有什么价值了，对那些大一些的鱼，鱼肚确实是一道美味。

时间:10分钟内
食材
鱼肚 1个
尖辣椒 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
料酒 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主辅料： 鱼肚、尖辣椒
  • 步骤 2/15
    锅中放入清水，加葱姜，放入洗净的鱼肚。
  • 步骤 3/15
    烧开后，小火煮制20分钟，至鱼肚熟透。
  • 步骤 4/15
    把煮熟的鱼肚捞出，晾凉备用。
  • 步骤 5/15
    把尖辣椒洗净，切段。
  • 步骤 6/15
    把鱼肚切块。
  • 步骤 7/15
    热油，放入葱姜炒香。
  • 步骤 8/15
    放入鱼肚。桌。
  • 步骤 9/15
    烹入料酒。
  • 步骤 10/15
    加适量生抽。
  • 步骤 11/15
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/15
    放入尖辣椒翻炒。
  • 步骤 13/15
    加盐、味精调味。
  • 步骤 14/15
    炒至尖辣椒稍稍塌秧发软，即可关火。
  • 步骤 15/15
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、鱼肚一定要先煮熟，再炒制。

2、也可以和大蒜搭配烹制。

发布于 2023-04-29
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