《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。
猪肚口感脆爽，辣炒滋味十足，深受大众的喜爱。
不过，猪肚清洗比较繁琐，今天双双跟大家分享一下。
1、盐+醋：用盐和醋浸泡，不仅可以去除猪肚中的气味，还可以去掉表皮的粘液。
2、面粉：将水倒掉，撒上面粉，用其将猪肚擦一遍，揪掉里面的秽物。
1、猪肚清洗步骤繁琐，面粉、盐、醋都助于清洗和祛味。
2、可以买现成的熟猪肚来烹饪，更加简单省事。
3、选择颜色丰富的辣椒，炒出来颜色更加绚丽，美观。