潮汕传统菜--妈妈的味道【咸菜炒猪肚】端午节，例排一大家子在家吃饭。晨早就到市场采办过节食品。看着土猪肚实在是很好，就买了一只。回来一只猪肚做了3样菜：胡椒猪肚鸡汤+沙姜拌猪肚+潮汕咸菜炒猪肚。咸菜炒猪肚，在潮汕算家常传统菜。家家户户都会做，每个妈妈做出来的味道各有各的不同。我超喜欢我妈妈做的家常菜，精致、味道也极好。可惜妈妈去得早，现在是想吃也吃不到。唉......，子欲养而亲不在。伤心呐。
沙茶酱，盐焗鸡粉，咸菜都是带咸味的，不用再加盐调味了。
咸菜和猪肚片成薄片，快速炒好出锅，猪肚和咸菜吃起来爽脆可口。