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鸡胸肉酿豆角
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Keeey丶

豇豆(豆角)具有理中益气，健胃补肾之功效，尤适宜糖尿病及肾虚尿频者。再加上高蛋白的鸡肉和味道鲜美，香气沁人，营养丰富的香茹。补充营养的同时，还有很好的温补脾胃的作用。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
长豆角 12根
大蒜 4瓣
番茄酱 2大勺
香茹 4朵
生粉 少许
盐 少许
葱 少许
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡胸肉，豆角，泡发的香菇备好。
  • 步骤 2/15
    鸡肉，香茹洗净剁成末。
  • 步骤 3/15
    鸡肉末加入盐，葱，生粉，胡椒粉拌匀腌制。
  • 步骤 4/15
    锅将水烧开，放入豆角过水，然后冲凉水。
  • 步骤 5/15
    过好水的豆角将两头切齐。
  • 步骤 6/15
    将豆角折成二，不能折断。
  • 步骤 7/15
    两端交叉。
  • 步骤 8/15
    有两根豆角的那一头从豆角中间空隙穿过去。打成一个豆角结。
  • 步骤 9/15
    然后把有两根豆角的那一头穿过另一头的中间即可。
  • 步骤 10/15
    用勺子将鸡肉末酿到编好的豆角中心，压实。
  • 步骤 11/15
    依次将所有的豆角酿好，隔水蒸十五分钟即可。
  • 步骤 12/15
    将大蒜剁成末，锅中加油烧热，放入蒜末和番茄酱加适量的盐翻炒。
  • 步骤 13/15
    加入小半碗清水翻炒成番茄蒜汁。
  • 步骤 14/15
    把番茄蒜汁浇在蒸好的鸡肉上。
  • 步骤 15/15
    营养丰富的鸡肉酿豆角即可。
小贴士

豆角焯水是豆角会变得比较柔软，好编豆角结。

发布于 2023-06-27
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