这道菜用木耳与冬瓜搭配素炒而成。此菜清淡爽口，低油低脂，具有养生保健作用。特别是冬瓜含水量高，在由于暖气的使用而室内干燥的冬季食用可以补充水分，对身体很有好处的。
此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
木耳为菌类食材，焯水后再入菜。