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萝卜肉丸汤—湖北老家的年味丸子
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-Anonymous__

我觉得我老家做的肉丸子比较有特色就是放了油条一起剁，口感特别不一样哟。只有每年的春节，家里杀了猪，才会剁一些猪肉来做丸子，炖上粉条，即成待客的好菜。

时间:10分钟内
食材
前腿肉 200g
油条 30g
白萝卜 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    前腿猪肉洗净去皮
  • 步骤 2/11
    剁成肉末
  • 步骤 3/11
    半根油条
  • 步骤 4/11
    切成细末后同猪肉一起剁剁
  • 步骤 5/11
    生姜切末，放里面一起剁
  • 步骤 6/11
    加鸡精
  • 步骤 7/11
    加生粉
  • 步骤 8/11
    一起剁匀
  • 步骤 9/11
    白萝卜切成细丝
  • 步骤 10/11
    大火煮开白萝卜丝
  • 步骤 11/11
    挤入丸子，放盐调味，煮熟。撒葱花即可出锅
小贴士

肉丸子放了鸡精了，最后汤出锅的时候，盐要少放。

发布于 2024-02-18
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