喜欢酱香味道的菜，喜欢吃茄子，将两种偏爱结合在一起的这道酱香茄子，就更加喜欢。虽然是普普通通的家常菜，也吃的香甜美味。
炸甜面酱时要掌握好火候，不要炸过了，炸过了菜会发苦。
茄子皮营养很丰富，不要弃之。