以前做茄子就知道放点尖椒炒着吃或是蒸着吃，有一次回婆家时吃婆婆做的茄子特别好吃，很入味，还特别软和，而且特别下饭，用它拌米饭吃特别香。
于是让婆婆又做了一次，学了学，还真像那么回事，小孩们也爱吃，就连每顿离了肉都不行的老公吃着它都不再嚷嚷再来个肉菜了，这在我们家还真是难得。
小贴士：
1、茄子不能切得太厚，这样不太容易熟；
2、西红柿去皮后整个菜的口感都会提升不少；
3、可以根据个人口味加盐，豆瓣酱本身就有盐。