搜索菜谱、食材
香酥蛋黄鱼
4.4万 热度 103 收藏
会比你快乐

鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。

时间:10-30分钟
食材
鱼肉 350g
鸡蛋 50g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
料酒 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    草鱼肉去大刺。
  • 步骤 2/10
    切花刀，加入盐、料酒、十三香入味。
  • 步骤 3/10
    准备好适量淀粉。
  • 步骤 4/10
    将切好的鱼先放进蛋白里裹上蛋白。
  • 步骤 5/10
    再裹上一层淀粉，放进热油锅里。
  • 步骤 6/10
    炸至金黄。
  • 步骤 7/10
    准备蛋黄。
  • 步骤 8/10
    锅里留少许油，放进蛋黄炒菜。
  • 步骤 9/10
    炸好的鱼摆盘。
  • 步骤 10/10
    将炒好的蛋黄浇在鱼上即可上桌。
小贴士

鱼要先切花刀腌入味再油炸。

发布于 2022-06-16
评论
相关菜谱