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干炒笋干
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飞雪bribe

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

时间:10分钟内
食材
笋干 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
味精 适量
白醋 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    这是还没泡的笋干。
  • 步骤 2/6
    泡开以后，切好，浸在水中备用。
  • 步骤 3/6
    准备好材料。
  • 步骤 4/6
    下锅热油，葱姜蒜炒香后，放入泡好的笋干，待火旺时加料酒，翻翻炒几下，加酱油，盐，白醋，少许糖。
  • 步骤 5/6
    出锅前加少许味精。
  • 步骤 6/6
    起锅。
小贴士

笋干一定要泡透。最好用水煮一下。

发布于 2024-03-22
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