凉拌西洋菜
3.8万 热度 165 收藏
痛苦panic

 西洋菜又称豆瓣菜,属十字花科。

豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱经;   、

具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;   

对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。   

豆瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜。 豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。国外有报道说,豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒,能清热止咳,故寒性咳嗽者不要食用。

时间:10-30分钟
食材
西洋菜 300g
20g
辣椒面 10g
芝麻 20g
食用油 适量
适量
适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西洋菜洗净,摘去老根
  • 步骤 2/5
    锅里烧水,放入西洋菜煮至七分熟
  • 步骤 3/5
    捞出过冷河,然后沥干水分。
  • 步骤 4/5
    放上辣椒面,蒜蓉,芝麻,锅里烧油,油熟后,炝浇在蒜蓉,辣椒等上面
  • 步骤 5/5
    加醋,盐,鸡精调味,搅拌均匀,即可食用。
小贴士

凉拌菜焯水完了之后一定要过冷河,不但口感更清爽,而且颜色也会保持的更好

发布于 2022-10-31
评论
相关菜谱