第一场春雷后，春笋就破土而上了。这些天去菜市场，这样的“雷笋”已经一天比一天多了。笋是好东西，鲜美不说，它低脂肪、低糖、多纤维的特点是现在的人们吃多了油腻之后最好的补充食物；它还具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效，所以也是爱美减肥的MM们最好的食物之一。每次看到它鲜嫩的样子，我就没抵抗力。今天买的笋，我们这边就叫“雷笋”，用它来做油闷笋是一个很不错的品种。。
家常做法一般不用姜。但笋微寒，加点姜，能够中和其寒性，适合寒性体质的人。其二，加了姜后，姜香与酱香的滋味确实够美妙哦！