芦笋的营养极其丰富，是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋，做法简单，采用焯水浇汁儿的方法，这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。
一、芦笋老的部分要去掉，用手一掰，掰到脆生生地段开就是嫩的；
二、焯水的时候要刚刚熟，掌握好时间，太快没熟不能吃，焯水久了影响口感也损失营养。