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蚝油芦笋
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雾气personality

很早就想买芦笋了，据说芦笋是抗癌之王呢，但是我们这小地方一直没有卖的，直到前几天才在超市第一次看到啊，只有3包了，必须的买点回去呀，做法几年前我就记在本子上了，今天终于实现愿望了

时间:10分钟内
食材
芦笋 250g
杏鲍菇 200ml
油 适量
蚝油 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料
  • 步骤 2/8
    芦笋掰去底部
  • 步骤 3/8
    芦笋斜刀切段，杏鲍菇切片
  • 步骤 4/8
    芦笋焯水，水开后下锅，见开后马上捞出过凉水
  • 步骤 5/8
    杏鲍菇多焯一会，焯熟，同样过凉水
  • 步骤 6/8
    焯好的芦笋和杏鲍菇控干水分
  • 步骤 7/8
    凉油加入一大勺蚝油，不停搅动。直到炒到蚝油与油融合，关火
  • 步骤 8/8
    控干水分的芦笋和杏鲍菇倒入翻炒均匀即可
小贴士

芦笋焯水只要见开就要马上捞出，否则就老了

蚝油一定要凉油下，千万不要油热了在下蚝油，会油花飞溅很危险

发布于 2019-12-12
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