腊野味炒蒜薹
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绰溉塘车涸

朋友送的湖南特产【野味四绝】一直没敢吃。放入冰箱冷冻了。里面有山鸡,野猪,岩豹子,还有麂子。过年的时候拿出用野猪肉炒了蒜薹,被大家一抢而光,我没敢吃,看来不错。

今天收拾冰箱又拿出来了,随便拿出一包,炒了蒜薹。尝尝味道还真不错。

时间:10分钟内
食材
野味腊肉 200g
蒜薹 200g
适量
适量
大葱 适量
辣椒 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好野味腊肉和蒜薹。
  • 步骤 2/10
    野味腊肉用淘米水泡至10分钟。
  • 步骤 3/10
    蒜薹洗净,切成寸断。
  • 步骤 4/10
    锅中注入水烧开,将蒜薹焯水后沥干水分。
  • 步骤 5/10
    把泡软的野味腊肉,切小薄片。
  • 步骤 6/10
    锅中注入油,下入辣椒炒香。
  • 步骤 7/10
    倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒,加入酱油 糖 和一点清水继续煸炒均匀。
  • 步骤 9/10
    煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。
  • 步骤 10/10
    煸炒均匀即可。
小贴士

野味腊肉本身很咸就不要再添加盐了。

发布于 2022-03-22
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