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培根炒蒜薹
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维运蹲街守护

一个人的午菜，培根炒蒜薹，蒜薹是手撕的，与培根炒出来很入味，好吃！

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 400g
培根 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
生抽 2小勺
料酒 1小勺
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    将培根切成段。
  • 步骤 3/9
    锅中水烧开，放入少量盐和油，再将蒜薹放入锅中焯水，断生后捞出。
  • 步骤 4/9
    焯好的蒜薹再放入凉水盆中浸凉。
  • 步骤 5/9
    将整根蒜薹分成四瓣撕开，然后装入盘中。
  • 步骤 6/9
    锅中倒入适量油烧热，然后放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
  • 步骤 7/9
    放入1小勺料酒，2小勺生抽，继续煸炒。
  • 步骤 8/9
    放入撕好的蒜薹。
  • 步骤 9/9
    放入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、蒜薹在焯水时断生就可以了，不要焯的时间太长，这样影响口感，时间大约2分钟。

2、蒜薹焯水使其更有弹性，是为了更好的撕开。

发布于 2023-02-22
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