蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。喜欢吃蒜薹除了它的疗效也因为蒜薹的口感清爽美味,用腊肠,油渣来炒着吃香爽可口,今天用培根炒来吃更是熏香美味,非常下饭。
餐桌上的家常菜每一款菜搭配上色泽越丰富营养越好。