花椰菜是我们居家最常食用的蔬菜之一，近年有一种松散状的花椰菜，花冠散开，个儿大，不同于传统的紧实如球状的花椰菜。无论口味还是口感都优于传统的花椰菜，可搭配多种食材烧制，冬季的西红柿价高味淡，选用亨氏番茄酱搭配培根炒散花椰菜，真心比用西红柿味道要棒得多。特点：花菜脆爽、略带酸甜口、番茄味道浓郁、混合了培根香气口味独特。
这种散花椰菜也可不焯水直接下锅炒。若焯水，不可时间过久，水烧开后倒入花菜，花菜杆变绿即刻捞出。