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蒜薹炒肉
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长笙酒肆

蒜薹具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。 冬季的蒜薹可不便宜，下大雪之后的价格更贵啊。

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 250g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜薹切成3厘米左右的段，五花肉切片
  • 步骤 2/7
    先用开水焯一下，盛出来备用
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，先煸炒五花肉
  • 步骤 4/7
    肉炒好后倒入适量酱油
  • 步骤 5/7
    迅速倒入蒜薹，翻炒
  • 步骤 6/7
    2分钟之后，加适量的盐出锅
  • 步骤 7/7
    盛盘上桌
小贴士

用开水焯蒜薹一方面是为了去掉蒜薹中的药物，另一方面也可以减少制作时间，翻炒几下就OK了

发布于 2024-05-11
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