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培根虾仁炒饭
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思纬

这个炒饭说是不用油，培根、沙拉酱本身都含有油，实际是利用材料本身的油来制作，加入沙拉酱主要是起到提香的作用。

时间:10分钟内
食材
培根 75g
冷饭 1碗
鸡蛋 2只
沙拉酱 二勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
黄酒 适量
生粉 适量
虾仁 少许
杂蔬 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    冷饭、培根、虾仁、杂蔬、鸡蛋
  • 步骤 2/11
    虾仁去沙线清洗沥干，加入黄酒、盐、白胡椒粉、生粉各少许，拌匀备用。
  • 步骤 3/11
    鸡蛋二只打散备用。
  • 步骤 4/11
    培根切小片备用。
  • 步骤 5/11
    杂蔬、虾仁先后焯水备用。
  • 步骤 6/11
    锅烧热放入切好的培根，炒至培根出油。
  • 步骤 7/11
    放入焯过水的杂蔬，略炒盛起。
  • 步骤 8/11
    沙拉酱二勺，放入锅内。
  • 步骤 9/11
    待沙拉酱略化开，放入冷饭炒散离火。
  • 步骤 10/11
    将蛋液倒入炒散的饭内拌匀，上火翻炒至米饭粒粒散开呈金黄色。
  • 步骤 11/11
    放入炒好的培根杂蔬、虾仁翻炒，加盐少许翻炒，完成起锅。
小贴士

1.炒培根时，不能炒得过久，出油出香味即可

2.米饭一定要炒散，拌入蛋时应暂时离火，不然蛋与饭没拌匀，蛋已经熟了

3.沙拉酱的多少可根据各人喜好来放，放多些会更香，但油也会多了

4.高血脂者应少食此类炒饭

发布于 2025-03-20
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