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酥皮豆渣丸
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邪钒孜浩瘸

这款豆渣食品其实可以根据自己的喜好加入不同的馅料，我是就地取材，呵呵，难得的假日懒得出去买菜了，顺手就用冰箱里仅剩的材料做起来,炸好后满室飘香啊，拍照时仔仔一个劲地嚷：好了没，我好想吃了。呵呵！

食材
豆渣 250g
糯米粉 250g
油 1000ml
盐 适量
土豆 1个
胡萝卜 1根
紫薯泥 少许
面包糠 适量
黑芝麻 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    糯米粉、豆渣慢慢加水加少许盐拌匀
  • 步骤 2/12
    面包糠加少许黑芝麻拌好，鸡蛋一个搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    胡萝卜、土豆切成丁烫熟加盐拌匀做成馅料
  • 步骤 4/12
    紫薯蒸熟压成泥备用
  • 步骤 5/12
    取一份面糊，加点紫薯泥，压扁包入馅料
  • 步骤 6/12
    逐个做成丸子
  • 步骤 7/12
    先在蛋液里打个滚
  • 步骤 8/12
    再在面包糠里打个滚
  • 步骤 9/12
    油八成热时，放入丸子小火炸熟
  • 步骤 10/12
    再大火逼出油
  • 步骤 11/12
    装盘即可
  • 步骤 12/12
    趁热吃，香啊
小贴士

面糊要慢慢加水拌匀，不能太稀

丸子较大，要小火慢炸，并不停地慢慢翻动，以免粘锅

也可根据自己的喜好做成甜的

发布于 2022-04-29
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