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炸鸡排
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澈叶蓝凌在

油炸食品人人喜欢，尤其是孩子，小外甥放学每次总要买外面的鸡排，看他喜欢吃，就想着研究着做给他吃，做了一次一个人全吃了，小小年纪胃口真好，从此以后，只要他来，这是固定要给他做来吃的，据说比外面卖的要好吃~极大的满足了我下厨房的心。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1片
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
面粉 适量
面包糠 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胸肉拿出，洗干净，解冻
  • 步骤 2/9
    横切片，根据肉的大小决定分切几片
  • 步骤 3/9
    切片泡水洗干净，用小锤子敲软
  • 步骤 4/9
    敲软后，放适量盐，胡椒粉，鸡蛋清腌制
  • 步骤 5/9
    分别准备面粉，面包糠，鸡蛋黄
  • 步骤 6/9
    腌制好的肉，沾蛋黄，面粉在沾蛋黄裹面包糠
  • 步骤 7/9
    锅里放油，油热放入裹好的鸡排炸，注意火不能太大
  • 步骤 8/9
    找好出锅
  • 步骤 9/9
    根据口味可添加辣椒面，孜然或者番茄酱
小贴士

鸡胸敲软能使肉更好的入味，炸时火不能太大，炸到定型可翻面

发布于 2023-02-17
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