炸鸡排
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骨牌倒了

老公爱吃鸡肉,有时候在外面买炸鸡排,我觉得外面炸的东西还是少吃,所以买了鸡胸回来自己做。味道也很好,得到连连点头的默许。

时间:1-2小时
食材
鸡胸脯肉 1块
鸡蛋 1个
面粉 少许
面包糠 适量
黑胡椒粉 适量
适量
料酒 少许
孜然粉 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料备齐。
  • 步骤 2/8
    将一块鸡胸切片1cm厚左右,切成两片或三片。用刀背横竖剁出纹路,好入味。两面均撒上一些黑胡椒粉和盐,倒少许料酒,放入冰箱冷藏,腌制1-2小时。(我这次腌制一晚上,味道更好,放到0度)。
  • 步骤 3/8
    将鸡蛋放到碗里打好,再放进面里调成面糊。
  • 步骤 4/8
    腌好的鸡胸放到面糊里裹匀。
  • 步骤 5/8
    再放到面包糠里裹匀。
  • 步骤 6/8
    锅烧热没水后,放油,调中火烧一会。
  • 步骤 7/8
    放入裹好的鸡胸,适当调节中小火,炸至两面金黄即可。不到五分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅后撒上孜然粉,鸡排就做好了,肉很嫩呢。
小贴士

炸的火不要太大,避免外面焦里面没熟。

发布于 2022-09-04
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