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油焖豆角
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额尔古纳的陈鸿宇

一直以来都听说产自东北的油豆角，蛋白质较高。前段时间朋友回东北老家，带来了很多自家种植的蔬菜，其中就有油豆角。尝过之后，一下子就喜欢上油豆角那特有的豆香味。

时间:10-30分钟
食材
油豆角 250g
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    油豆角洗净，用手掰成小段
  • 步骤 2/6
    猪肉切片备用（最好是五花肉）
  • 步骤 3/6
    油热后放入猪肉进行煸炒到变色，加入葱姜，炒香后倒入生抽和老抽
  • 步骤 4/6
    猪肉上色后倒入油豆角翻炒
  • 步骤 5/6
    翻炒2分钟后加入清水，大火烧开
  • 步骤 6/6
    大火烧开后，小火焖7-8分钟，最后放入盐再大火收汁
小贴士

1. 油豆角手撕的口感要比刀切的好

2. 加入的清水与锅内的食材水平即可

发布于 2023-02-22
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