炝莴苣叶
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倦与恋涵凝

莴苣好吃,但叶子也不要浪费呀!

莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。

时间:10分钟内
食材
莴笋根 2个
适量
适量
1块
适量
海米 适量
干辣椒 6个
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴苣根洗净,切成小段;
  • 步骤 2/7
    放入盆中,加入水和盐浸泡;
  • 步骤 3/7
    取一小碗,放入醋、白糖、盐;
  • 步骤 4/7
    锅中放入油,不用等油热,接着放入海米;
  • 步骤 5/7
    将炸好的海米直接倒入碗中,再放入蒜末、姜丝;
  • 步骤 6/7
    锅中油热,放入干辣椒段爆香,放入沥干水分的莴苣,接着把调好的汁倒入,快速翻匀即可出锅。
  • 步骤 7/7
    快速小炒。
小贴士

1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水,炒的时候会更脆。

2、因为是炝炒,汁一定要事先调好。

发布于 2022-07-30
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