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芥辣莴苣叶
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抉擇獨舞炫仰

青青的莴苣是这个季节里的时令菜蔬，碧绿爽脆的莴苣，无论口感与营养都应是这个季节里的当家菜。很多人习惯把莴苣的叶子丢弃，其实，莴苣叶营养相对莴苣茎来说要更加的丰富许多。莴苣叶油润细滑，鲜嫩的口感与油麦菜有得一比,但味道要比油麦菜来的清甜适口。这样看来，莴苣叶用来做菜也是很适合的，主要是性价比极高。

时间:10分钟内
食材
莴苣叶 1把
花椒油 1茶匙
盐 1/2茶匙
芥末油 1/2茶匙
生姜 1小块
红尖椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴苣叶洗净，控水后掰成小段。
  • 步骤 2/5
    把洗好的莴苣叶用开水快速焯水，焯烫至莴苣叶稍微变色后捞出晾凉攥干净水分。
  • 步骤 3/5
    调入花椒油。花椒油味道芬芳，去腻开胃。花椒用热油油炸后，捞出花椒获得。
  • 步骤 4/5
    调入芥末油，芥末油的用量要根据个人所接受的程度来增减用量。
  • 步骤 5/5
    撒入精盐拌匀，撒上姜丝与辣椒丝作为点缀。芥末油有开胃的作用能增强食欲，另有解毒、美容养颜等功效。
小贴士

无

发布于 2020-03-10
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