莴苣好吃，莴苣叶味道也不错，大家可千万不要白白的扔掉，炝炒一下，又是一盘极好的小菜。居家过日子，就得会盘算，俗话说:“吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。”
◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
◎因为是炝炒，汁一定要事先调好。