其实猪心我是很少自己买来做菜的，为着我家大爷不大喜欢吃猪内脏，所以连带着我只能少用这类食材来做菜了；记起以前经常在姐姐家蹭饭，姐姐拿手菜之一就是蒸猪心，蒸得非常美味，我每次吃饭都会把汁也用来拌饭吃；所以我跟我家大爷商量，说能不能时不常的做一次半次来吃，大爷终于在我的淳淳善诱之下答应了，其实我在吃饭时，我从我家大爷的食相当中已经知道本次做得是成功的（虽然卖相不咋地），哈哈。
猪心一定要放多一点姜丝去腥味；
放配料的时候要放点料酒，这样蒸出来会更美味。