上次看到红烧肉在群里发的炸蘑菇都快馋死我了,肉居然炸了两次还吃上瘾了,于是我也去买了一些蘑菇回来炸着吃解解馋。肉用的是平菇我给换成了杏鲍菇,平菇的我也炸过,杏鲍菇的还是头一次炸,肉说加点小苏打炸会很酥,果然很好吃。我这杏鲍菇切得有点薄了,炸的时候蘑菇会缩水,下回炸要切得厚点。
面粉中加入少许的小苏打炸出来的会比较酥
杏鲍菇下锅后不要急着去翻动,否则挂的糊容易掉